2018.06.12

【ピーマン嫌いでも 食べられちゃうよ】

梅雨入りして夏が近づいていますね。
とうもろこし、なす、ピーマンと
店頭にも夏野菜が増えてきました。

ピーマンといえば
子どもが苦手野菜の代表選手
私も子どもの頃は
あのほろ苦い風味が苦手でした。

ところが!

重ね煮レシピの「ピーマンのきんぴら」
これはピーマン嫌いも食べられちゃいます。
我家のピーマン嫌いな次男も漏れなく(^^)

ゴボウとジャコの風味が
ピーマンと調和して
どの香りもツンと際立たなくて
お互いに引き立てあって
お野菜の旨味を感じます。

ピーマン嫌いはお試しあれ!
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■□■ピーマンのきんぴら■□■
ーーー○ーーー
ちりめんじゃこ 大さじ2
ゴボウ 30g ささがき
ピーマン 200g 種をとって千切り
しょうが 10g
ーーーーーーー
水 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 大さじ1

①図のように材料を重ね分量の水を加え、フタをして中火にかける。
②色よく煮えたらみりん醤油を加えて混ぜ水気を飛ばす。
③水気がなくなるまで入り揚げ、ごま油を回しかける。