2018.06.26

◇とうもろこしご飯、ゆかり
◇夏野菜のカレースープ
◇ハリハリサラダ
◇ワカサギの唐揚げ
◇蒸し枝豆

夕方に重ね煮コゼーで保温調理していた
夏野菜のカレースープに、
塩とオクラを入れて出来上がり。
ビタミンカラーとカレー風味の
夏らしい一品に仕上がりました。

ハリハリサラダは、水に戻した切り干し大根と、
切り昆布、人参を、サッと蒸し煮して仕上げます。
暑い日はキュウリのシャキシャキと
お酢の酸味が食欲をそそります。

トウモロコシご飯は、
炊き込む時に芯も一緒に。
そうすると、甘みや風味がアップします。