心とからだを整える「ご飯は家族のコミュニケーション」/品川区五反田・陰陽調和の重ね煮料理
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重ね煮

夏越しの大祓

2018.06.30 一年の折り返しの日ですね。「夏越しの大祓」 紙の人形に半年の罪や穢れを移して、祓い清め、茅の輪くぐりをして、無病息災を願います。 次男がおふざけばかりしていて、厄祓いになっていない気が… 《夕飯》 …

ソース派? 塩派? 醤油派?

2018.06.30 我家の週末ランチはこれ!一品で炭水化物、野菜、タンパク質をとれるので焼きそばを作る率が高いです。 今までは添付されている調味粉末を使い、ソース焼きそば or 塩焼きそば のどちらかでした。刺激的な味 …

夏の夕飯

2018.06.26 ◇とうもろこしご飯、ゆかり◇夏野菜のカレースープ◇ハリハリサラダ◇ワカサギの唐揚げ◇蒸し枝豆 夕方に重ね煮コゼーで保温調理していた夏野菜のカレースープに、塩とオクラを入れて出来上がり。ビタミンカラー …

暑い夏の台所仕事を乗り切る方法

2018.06.26 「梅雨は何処へ?もう真夏?」という陽気ですね。こんな暑い日は、台所仕事が辛い! なるべく火を使わずに調理したい。そうすると冷やしトマトや叩きキュウリなど、サッとできるものばかりになりがちです。 でも …

カレンダーと睨めっこ

2018.06.13 4日間の日程が確保できるだろうか⁈何をするかって…大好きな旅行ではありません。人生初のきちんと取り組むファスティング(断食)! 昨年、「葛煉り断食」なるものを教わり朝食のみを葛煉り昼夜を玄米ご飯とお …

ピーマン嫌いでも 食べられちゃうよ

2018.06.12 【ピーマン嫌いでも 食べられちゃうよ】 梅雨入りして夏が近づいていますね。とうもろこし、なす、ピーマンと店頭にも夏野菜が増えてきました。 ピーマンといえば子どもが苦手野菜の代表選手私も子どもの頃はあ …

食べ方の基本の考え方 〜③生理との調和について

2018.05.28 ③生理との調和とは? 人間って何食でしょう?肉食?草食?雑食? 雑食ですよね。 じゃあライオンや馬、猫や犬は?ライオン → 肉食馬 → 草食猫 → 肉食犬 → 肉多めな雑食 食生活から考えた方が殆ど …

食べ方の基本の考え方 〜②環境と風土との調和について

2018.05.23 ②環境と風土との調和とは? 「身土不二(しんどふじ)」という言葉を聞いたことがありますか? 仏教用語(しんどふに)と同じ考え。「身」(今までの行為の結果)と「土」(身がよりどころにしている環境)は切 …

食べ方の基本の考え方 〜①季節との調和について

2018.05.17 ①季節との調和とは? 日本には移り変わる四季があり、食べものには旬があります。 旬の食材は利点がいっぱい!○たくさん出回っていて安く手に入りやすい○旬以外の時期と比べ栄養価が高い○旬以外の時期と比べ …

食べ方の基本の考え方〜調和という視点

2018.05.15 毎日の食事は、何を基本に選んでいますか? ○その日の気分○栄養学的に1日30品目を目指す○野菜摂取を意識してとりあえずサラダを○少しでも身体に良い食材を 情報が溢れる現代、何を大切にしたらよいか情報 …

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