心とからだを整える「ご飯は家族のコミュニケーション」/品川区五反田・陰陽調和の重ね煮料理
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重ね煮

重ね煮餃子

2018.04.28 餃子の中に入れるお野菜を、重ね煮にしてからひき肉と混ぜると美味しいって聞いたので、やってみました。 野菜の甘みがふんわり。生姜もニンニクもニラも入れているのですが香りが突出することもなく渾然一体とし …

4月の重ね煮アカデミー®︎本科

2018.04.27 〜 切って、重ねて、火にかけるだけ 〜 🎏春の炊き込みご飯タケノコとフキのアクは、ジャコ、油揚げ、ゴボウと調和して旨味と豊かな香りに! 🎏あさりとタケノコとニラのスー …

大雨な日の朝ごはん

2018.04.25 ザァザァと土砂降りな雨音が聞こえる朝。子ども達は起き抜けにテンション下がり気味。 そんなわけで、今朝は急きょお味噌汁をやめて元気が出るように子ども達の大好きなポタージュを作りました。 きのこ、カブ、 …

江ノ島で釣った釣果を食べる!

2018.04.22 この週末は夏日続きでしたね〜!我家は次男が計画していた釣りをしに江ノ島へ出掛けました。 9時前到着では既に遅くヨットハーバー横の堤防は釣り人でいっぱい!何とか隙間を見つけて糸を垂らすと… 直ぐさま1 …

寝坊した日の朝ご飯

2018.04.18 のんびり起きてしまってご飯を炊く時間もオカズを用意する時間もない! そんな日は残りご飯を蒸籠で蒸している間に具沢山の重ね煮味噌汁。切って重ねて水を入れて火にかけるだけ。お味噌も全部重ねるので手間なし …

4月の重ね煮アカデミー®応用科

2018.4.12 〜切って重ねて火にかけるだけの簡単重ね煮〜 *春の山菜混ぜごはんゴボウが入っていますが、タケノコとフキの豊かな香りが優っています。 子ども達3杯メシ食べました。 *わけぎとわかめのお味噌汁わけぎも春に …

春尽くし

2018.04.11 グリンピースそら豆筍ホタルイカ新玉ねぎ新わかめかつお 春の旬ばかり揃いました♡子ども達が喜んでお豆のサヤむきをしてくれます。 重ね煮レシピで作ったグリンピースご飯は香りもふんわりとしています。 そら …

春の味覚

2018.04.01 前日の潮干狩りの収穫は、・重ね煮アサリのチャウダー・シンプルに酒蒸しで頂きました。 貝類って複雑な旨味がたっぷりですね!まだ獲るには可哀想な小さなアサリだったのですがチャウダーの美味しかったこと♪ …

陰陽重ね煮を伝えていきます

2018.03.22 今日は田島恵先生の「重ね煮アカデミー®︎」認定師範育成コースの、キックオフミーティングでした。 昨年の春に重ね煮に出会ってから1年、飽きっぽい私が西鎌倉の先生のご自宅まで通い続けてこれた理由。 何よ …

【3月の重ね煮アカデミー®基礎科修了】

2018.03.14 陰陽重ね煮料理教室に、2017年の春から丸1年通いました。飽きっぽく、コツコツが苦手、料理も苦手な私が、よく1年間も西鎌倉まで通ったなぁ。 通い始めた動機は、友人宅でご馳走になったランチの美味しいお …

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